创新创业开火锅店计划书目的(怎么写火锅店创业计划书)

1.怎么写火锅店创业计划书

原发布者:ericsun008

创业计划书创业人:xxx创业项目:xxx火锅日期:2015年xx月xx日1.企业概况…………………………………………·2.市场分析…………………………………………·3.市场前景…………………………………………·4.风险分析…………………………………………·5.产品与服务………………………………………·6.营销策略…………………………………………·7.人员架构及装修…………………………………·8.财务分析…………………………………………·一、企业概况1.xxx火锅店以其新颖的菌菇类火锅,独特的五种汤汁口味,八种锅底组合方式,品质优异的养生菌菇火锅是我店的主营产品,其采用秘制菌菇,清澈泉水作为锅底,可根据个人喜好选择清淡或香辣。另外,野山菌鸡火锅,蘑菇羊肉火锅,枸杞鲫鱼火锅,骨汤火锅,海鲜火锅,鸳鸯火锅等都是本店特色产品。2.本店属于餐饮服务类行业,以实惠优质为企业宗旨的公司。本店意欲选址在XX区,面积120平方左右,该地域人口较为密集,客源相对丰富。“鲜蘑坊火锅”为个人独资,预计创业所需费用在xx万元,现已自有资金x万元,需贷款xx万元。本人曾在餐饮公司内工作多年,对餐饮业、服务类行业有一定的了解。二、市场分析“一朵小火煮人生五味,半锅沸汤涮春夏秋冬”。火锅有史以来方便快捷、气氛热烈、种类丰富、口味多样且实惠等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青睐。火锅,在我国相传已有数千年历史了。可以说,火锅消费是中国式生活形态

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2.做火锅店的项目计划书大家有何高见?请多多指教!

火锅店投资计划 此店计划投资25万,其中14.5万是固定投资,10万是备用资金。

3年收回所有资金。详情如下:一: 固定投资包含以下4项内容:1)店面租金:面积170--200平米店面每月租金10000元,预付半年,即6万2)店面装修:控制在2.5万以内3)设备: 厨房和前厅设备,2.5万4)面包车: 按新车算3.5万。

合计:14.5万二:10万元备用资金的使用: 一个新火锅店要想立足市场,被消费者认可,需要经过三个时期的发展(这三个时期在下文详述,这里只强调第一个时期)。稳定期,成熟期和发展期。

10万元的备用资金都是给第一个时期,稳定期准备的。所谓稳定期,顾名思义就是争取客源的稳定,员工的稳定及经营者心态的稳定的时期。

火锅店的最佳开业时间是9月份,9月份至来年的02月是火锅店的相对旺季,但由于是新店,没有市场基础,顾客对新店不了解,来就餐的客人都是抱着试一试的态度,虽然是旺季,但每天的销售额差别也是很大,高低不等,所以客源极不稳定(但是能够保持收支平衡,不赔钱,略有盈余,挣出下一季的房租和每月员工工资)。 来年的03月至08月,对于新店是一个绝对淡季,势必要赔钱经营(不能挣出下季房租和部分工资)。

由于销售额极低,员工对店没有信心,担心发不出工资而会频繁流失。这就是员工的不稳定。

而在此时,由于是在负经营,经营者要背负极大的心理压力,心情时好时坏,这就造成经营者心态的不稳定。要把这3个不稳定变成稳定,除了经营者保持正确,稳定的心态,就是要有足够的备用资金以应对半年的房租和3个月的工资(每月9000),两项共计8.7万元。

余下的一万多元为流动资金,日常采买,周转使用。家有余粮心里不慌,经营者不慌,员工不慌,势必能够同心协力稳定客源,在第二个旺季到来时上下同心,共同为本店的发展而努力。

以上是我对25万资金使用的阐述。三:3年收回25万投资:资金收回主要被两大因素影响,口味 位置一:客源 环境 价格 物的管理二:管理 人的管理我们先说客源,从上图可见,客源的多少是由口味,位置,环境和价格四方面所决定。

1)口味:口味是餐饮业生存的根本。随着人们生活水平的提高,人们对吃的要求不光是吃饱,还要求吃完后有回味的感觉。

我所做的汤底是将四川的炒料工艺融入小肥羊火锅之中,汤底经特殊工艺炒制,锅中加入葱姜蒜及数种天然香料,鲜香十足,吃后口不干,不上火,汤料中油、水比例适当,久煮不浑汤。红锅麻辣鲜香,汤色红亮,油而不腻,口感醇厚。

精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原的“草原牧野牌 ”羊肉;二者珠联璧合,形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长,久涮汤不淡、肉不老”的特色。2)位置:买卖不争寸地,这就说明位置的重要性。

本店开在桥东,要求店的周边有生活区和办公区。桥东的整体消费能力比桥西高,而且店周边的生活区和办公区为本店提供了相对广泛的消费群体,保证两餐客源的相对稳定起到了很大的作用。

午餐的消费主要是办公区的工作人员和部分当地居民。晚餐主要是当地居民和部分办公区人员(过路客没记)。

3)环境:这里指就餐环境。装修风格和客容量是能否提供舒适干净的就餐环境的表现形式。

火锅的主要消费群是中,青年。装修以时尚简约为主,在装修时留出主题墙,每年两换主题墙的彩绘内容,使来就餐的客人经常有新鲜的感觉而被吸引。

这也是迎合了消费者求奇求新的消费心理。客容量就是一餐可同时容纳客人的总量。

以170平米的店为例,除去厨房和卫生间面积40平米,俩雅间30平,还剩100平米。按国家标准合理的就餐是每人1.5平米,也就是说170平米的店同时可容纳80人就餐(100平米除以1.5加俩雅间的20人)。

为了提供给客人相对宽松,舒适的就餐环境减少为70人。看似减少了20个客人每天,其实是增加了消费额和客人良好的口碑。

宽松,舒适就餐环境比狭小,杂乱的环境更能增加消费欲望。4)价格:太多的因素影响价格,例如:房租,人工,毛利率,市场价格等等。

其实价格就是个平衡点,店家和客人各得所需,在稳定期和成熟期店家得到人气,好口碑,客人得实惠。在发展期店家得利润,得回报,客人得面子。

从长远发展的角度我采取2步到位的定价方略,即在稳定和成熟期采取低利润,高品质去发展市场,从而得到广大消费者认可。在发展期(完成投资回收,市场基础扎实,要开发分店时),价格回调到位,但是品质保持不变这是根本。

价格不是一成不变的,随着通货膨胀和原材料的上涨,价格也要调整。但始终要以较高的品质,较低的价格立于市场,形成自己的风格,为将来的发展打实基础。

引用一句曾经培训过我的CEO的话:一个饭店如果能做到好吃,干净,便宜再加上好的管理,就会有长远发展。管理:对人的管理和物的管理。

1)对人的管理:俗话说国有国法,店有店规。以行规为基础,合理的制定出尽量详细的店规,在实践中不断完善,以此作为管理依据。

也就是依法管理,而不采用依人管理。依法管理的好处是:不管谁做管理人,即便是经营者本人也要以店规为尺度去执行管理,以便达到管理的标准化,统一化。

在实际工作中除了。

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3.火锅店投资创业方案该如何做

(1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

(3)、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

中国特许经营第一同学会

当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

4.火锅店投资创业方案该如何做

(1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

(3)、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

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当然,由于火锅的相互渗透性、交杂性,很多火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

创新创业开火锅店计划书目的

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